– La pizza made in Sicily protagonista dell’ultimo fine settimana di gennaio. Io Compro Siciliano e Ted Formazione organizzano il week end della pizza nelle piazze di due comuni palermitani: domani a Monreale piazza Guglielmo II dalle 17 alle 23 e domenica a Carini dalle 18 alle 23 all’Almoad parco cittadino.
La pizza made in Sicily sarà realizzata dai giovani studenti di Ted formazione con la supervisione dei maestri Alex Sampino e Pino Vitrano.
Sarà l’occasione di assistere in diretta alla preparazione di pizze con impasti di diversa maturazione lavorati con grande abilità dalle maestranze locali. Un vero show che avrà come protagonisti ì giovani allievi durante il quale sarà possibile acquisire tecniche e consigli utili per realizzare la pizza a casa. Le pizze verranno realizzate con farine prodotte con le più moderne tecniche di molitura dall’azienda Molitoria San Paolo di Siracusa.
Il condimento sarà preparato con una pregiatissima salsa di datterino realizzata con pomodori maturati alle falde del lago di Piana degli Albanesi della ditta Barresi. Il caseificio Galati di Giardinello fornirà la mozzarella mentre la Salumeria Bilello di Camporeale, la cui mortadella ha ottenuto la medaglia d’argento al concorso nazionale tenutosi a Modena, nell’ambito di Imeat, fornirà ì salumi. L’olio extravergine di oliva di Nocellara del Belice, utilizzato rigorosamente a crudo, sarà fornito dalla Cooperativa Sicily Food Belice Valley, una coop di trenta produttori. Ad accompagnare le pizze la birra Semedorato prodotta a Caltanissetta con orzo siciliano.
Fonte:ANSA
