Si terrà a San Cataldo (CL) dal 4 al 5 marzo 2023, il “Corso per il riconoscimento delle erbe commestibili siciliane”, organizzato dall’Associazione di promozione turistica Inner Sicily, dalla Cooperativa Silene con la collaborazione dell’Agriturismo Terra delle Antiche Solfare e di Slow Food di Caltanissetta.
Lo scopo del corso è quello di fornire gli strumenti per l’identificazione, attraverso un approccio scientifico, delle principali erbe spontanee presenti in Sicilia utilizzate a scopo alimentare.
PROGRAMMA
GIORNO 4 MARZO 16.30-20.30
TEORIA E LABORATORIO
Durante le ore di teoria verranno trattati argomenti sulla storia, importanza e utilizzi delle piante alimurgiche locali, ma principalmente, saranno esposte delle schede con oltre 50 specie presenti nel territorio siciliano e utilizzate a scopo alimentare. Ogni scheda presenterà l’immagine della pianta con tutti i caratteri morfologici utili ai fini del riconoscimento in campo, il suo nome scientifico, volgare italiano e dialettale; verranno inoltre proposte alcune ricette per gli utilizzi delle principali piante trattate.
Nelle ore di laboratorio saranno descritti gli esemplari freschi raccolti in campo dal docente con lo scopo di osservarne direttamente i dettagli e i caratteri morfologici utili ai fini diagnostici.
GIORNO 5 MARZO 9.00-16.00
ESCURSIONE IN CAMPO, RACCOLTA, DEGUSTAZIONE A BASE DI ERBE SPONTANEE
Nel corso dell’escursione in campo saranno identificate le principali piante del territorio che verranno raccolte e nominate dall’esperto botanico, docente del corso, dott. Alfonso La Rosa.
Per la degustazione saremo ospitati presso l’agriturismo Terra delle Antiche Solfare che attraverso l’esperienza e la passione ci farà degustare tutto ciò che di fitoalimurgico il territorio possa offrirci.
Il corso è a cura del dott. Alfonso La Rosa
presso l’Agriturismo Terra delle Antiche Solfare
Contrada Marici Apaforte – San Cataldo (CL)
Contributo: 60 euro
Il corso è a numero chiuso (30 posti).
Prenotazione obbligatoria.
Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
