Ormai siamo stanchi di sentircelo dire. “La colazione è il pasto più importante della giornata”, “bisogna fare il pieno di energia”, “riempire il serbatoio” e così via. Ma qual è davvero la colazione più sana? Qual è la migliore? Cosa mangiare al mattino per mantenersi in forma e vivere al meglio?
Scopriamolo insieme.
La prima regola per fare
una colazione sana è, innanzitutto, fare colazione.
Lo sappiamo, ormai ci esce dalle orecchie per quante volte ci è stato detto che non bisogna mai saltare il primo pasto della giornata. Eppure saltare la colazione fa male e andrebbe evitato ad ogni costo. Ed è vero!
Le opzioni per la prima colazione sana sono tantissime e varie, ma quello che importa prima di tutto, è che piacciano! E’ inutile avere tante idee salutari se poi al momento opportuno non vengono messe in pratica. Meglio una colazione con i propri biscotti preferiti, e con un biscotto in più, piuttosto che una colazione saltata, che ci rende deboli per tutta la mattinata. O addirittura una che ci fa iniziare la giornata con il malumore! Da evitare assolutamente.
La colazione sana deve essere una combinazione di ciò che ci piace e ciò che fa bene al nostro organismo. Non bisogna privarsi di nulla, e non ci sono cibi intrinsecamente buoni o cattivi. Decidere di smettere completamente di mangiare i propri biscotti preferiti di punto in bianco è nel 90% dei casi inefficace e non duraturo. E’ molto meglio consumarli con moderazione e abbinarli a un prodotto sano, come della frutta fresca o uno yogurt.
Vediamo insieme quali sono gli abbinamenti migliori per una colazione sana ed efficace senza rinunciare al gusto.
Lo yougrt greco è un alimento perfetto da integrare nella prima colazione. Con pochissimi grassi e tante sane proteine (circa 10 per 100 gr!), riempie senza appesantire e fa bene all’organismo per tutta la mattinata, ripristinando le energie perse durante la notte. Non solo!
Può essere consumato da solo, magari nelle sue gustose varianti alla frutta, alla vaniglia o al caramello, oppure si può abbinare a biscotti, cereali o fette biscottate.
Il latte è un fantastico modo di iniziare la
giornata, soprattutto il latte magro o parzialmente scremato. Anche le varianti
vegetali, come il latte di soia, di mandorla o di nocciole, sono opzioni
eccezionali per accendere le batterie di prima mattina. Il latte, da mettere
nel caffellatte o da usare come base per una tazzona di latte e cereali, è
pieno di sali minerali, calcio e proteine che riparano l’organismo e lo
fortificano. Un’opzione particolarmente apprezzata oltreoceano, è il porridge.
Una cremosa ciotola di fiocchi d’avena e guarnizioni a piacere.
Attenzione agli zuccheri aggiunti nelle bevande vegetali: meglio evitarli e, se
necessario, dolcificare il latte a piacere autonomamente.
Il famosissimo burro d’arachidi è particolarmente apprezzato all’estero come ingrediente da colazione, specialmente se abbinato alla marmellata e spalmato su un toast.
Il suo gusto è forse troppo forte per il palato italiano mattutino, ma le creme di frutta secca come quelle 100% nocciole, mandorle o arachidi, sono fantastiche per iniziare la giornata con gusto ed energia. Una colazione sana e veloce può essere composta da pane integrale con un cucchiaio di crema di mandorle spalmata su di esso.
L’importante è puntare a ingredienti naturali, magari facendo le creme voi stessi! Armatevi di frutta secca e frullatore e sarete sorpresi del risultato.
Da non dimenticare la mattina, è la componente sostanziosa del pasto. Aggiungere fibre vi farà sentire soddisfatti e sazi a lungo, permettendovi di bruciare energia gradualmente nel corso della giornata senza momenti di mancamento.
Ottime fonti di fibre sono il pane integrale, cereali come avena o farro, cereali semplici senza zuccheri aggiunti. C’è chi tosta il pane e ci spalma sopra burro d’arachidi e marmellata, e chi fa una bella ciotola di latte con cereali. Sono ottime idee!
Un’ottima integrazione per la colazione è un frutto fresco di stagione. Un boost di vitamine per assicurarsi il massimo rendimento dal primo pasto della giornata! Quando la frutta non è disponibile, è possibile ricorrere alla marmellata. Attenti però ai troppi zuccheri aggiunti! Meglio controllare sempre la percentuale di frutta contenuta nel vasetto: non deve stare sotto al 70%.
Abbiamo visto che la colazione sana deve innanzitutto piacere per poter essere efficace.
Ecco una lista di ricette italiane e dal mondo che contengono gli ingredienti elencati sopra (ed i loro benefici!). Potrai iniziare la tua giornata con benessere senza rinunciare al gusto e alla soddisfazione di una buona ricetta!
Muffin con frutti di bosco
Frutta caramellata e yogurt greco
Porridge con avena e crema di nocciole
Banana bread
Dai sfogo alla fantasia e crea la tua ricetta personale e unica con gli ingredienti elencati sopra! Il segreto è che la combinazione di gusto e benessere deve piacere a te in primis.
