CALTANISSETTA – Dalle ore 19.00 ospite del secondo coking show, proposto nell’ambito del SALUS FESTIVAL, è lo chef Giovanni Chianetta, professore dell’Istituto Alberghiero e Presidente provinciale Associazione Cuochi Caltanissetta a dimostrare dal vivo le diverse preparazioni del pesce azzurro.
«Ho deciso di proporre l’utilizzo di prodotti freschi del territorio – dice Giovanni Chianetta – salutari ma anche economici, poiché l’obiettivo è stimolare una riflessione su come le preparazioni di prodotti sani in termini di tempo e denaro possono sostituire quelli che nella quotidianità rappresentano un consumo non indicato per uno stile di vita salutare».
«La Sostenibilità della dieta salutare va difatti resa coerente – aggiunge Chianetta – con i nuovi comportamenti della collettività, dove c’è meno tempo per la preparazione dei pasti, maggiori consumi alimentari fuori casa tipo mense scolastiche, aziendali, fast food, ecc. ed il mantenimento del valore sociale dell’alimentazione. Sarà una riscoperta delle tradizioni, dei valori e del gusto».
Minolta DSC
Interverranno anche Lucia Termini, farmacista ed esperta di erbe e piante officinali e Silvia Micalizzi, nutrizionista per le connessioni esistenti tra l’alimentazione e la promozione di stili di vita salutari.
L’ingresso per assistere alle lezioni di cucina è libero e la partecipazione gratuita, è prevista degustazione di prodotti preparati con i grani antichi e di vino.
